姜黃色素是一種天然色素，以精製姜黃素為原料，經洗淨用有機溶劑浸提后，經回收溶劑、濃縮、精製、乾燥而得的天然黃色色素。
性 狀
姜黃素外觀為橙黃色結晶性粉末，有姜黃特有氣味。該產品不溶于水和 ，易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性條件下其色調為紅褐色，酸性則呈淺黃色。
特 點
天然，耐還原性、着色能力好（特別是蛋白質），耐熱性較好。
使用範圍及方法（依據GB2760-2011，《食品添加劑使用衛生標準》）
姜黃素可用於人造黃油及其它類似制品、冷凍飲品、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、麵糊、裹粉、煎炸粉、碳酸飲料、果凍、膨化食品等。
參考用量（依據GB2760-2011，《食品添加劑使用衛生標準》）
可按生產需要適量使用。
包 裝
粉末採用紙箱包裝，內襯塑料袋裝，5kg/包，20kg/箱；液體採用塑料桶包裝，每桶淨重25kg；包裝規格可按顧客要求進行包裝。
貯 存
密封包裝，避光，存放于陰涼乾燥處。
保質期
滿足上述貯存條件，自生產入庫之日起，粉末一年半、液體一年（未開封）；開封后未用完，應重新進行密封包裝。
